מחבת אינג’רה

מחבת חשמלי עם ציפוי טפלון.

תרמוסטט לוויסות עוצמת החימום.

מיועד להכנת לחם אינג’רה, פיצה, פיתה, פנקייק.

משטח אפיה גדול בקוטר 40 ס”מ.

עיצוב מרהיב.

מזה אינג’רה ?

האינג’רה היא תחליף הלחם של האתיופים אך אינה דומה ללחם. את האינג’רה מכינים מקמח טף ומים בלבד. ללא ביצים, שמרים, שמן או מרגרינה. בשלב ראשון מכינים בצק עם מחמצת שאור. נותנים לבצק לתפוח במשך הלילה, למחרת מדללים אותו ויוצרים בלילה שצריכה לנוח ולתפוח במשך מספר ימים. כאשר הבלילה מוכנה שופכים אותה על משטח חם ב’מגוגו’ – מכשיר חשמלי מיוחד שהובא לארץ מאתיופיה / או מחבת מיוחד לאינג’רה. את המגוגו לא משמנים בשמן אלא זורים עליו זרעי שומשום ומיד מנגבים ואוספים אותם בחזרה. מעט השמן המופרש מזרעי השומשום מספיק כדי שהאינג’רה לא תדבק ואין צורך בשמן לטיגון.
שמות נוספים למחבת המיועדת להכנת אינג'רה הם: מטאד / מגוגו

לחצו כאן לצפייה במתכון להכנת אינגרה

לחצו כאן לצפייה במתכון להכנת קרפ צרפתי